Map Your Meal Explorers: Εσείς πώς θα εξερευνήσετε το φαγητό σας;
Zούμε σ’ έναν κόσμο όπου οι ζωές των ανθρώπων αλληλοσυνδέονται, υπερβαίνοντας τις διαφορετικές χώρες και ηπείρους. Πολλά από τα τρόφιμα που βάζουμε καθημερινά στο τραπέζι μας και τα συστατικά τους ταξιδεύουν μεγάλες αποστάσεις πριν φτάσουν στο πιάτο μας. Πόσα, όμως, γνωρίζουμε για τις επιπτώσεις που αυτό έχει στους ανθρώπους και στον πλανήτη; Η παραγωγή τροφίμων στον κόσμο επηρεάζει σημαντικά το περιβάλλον μας (π.χ. κλιματική αλλαγή), αλλά και τις ζωές όλων εκείνων των ανθρώπων που εμπλέκονται στα διάφορα στάδιά της. Παγκόσμιες προκλήσεις, όπως οι κοινωνικές ανισότητες, η φτώχεια και η καταπάτηση των ανθρώπινων δικαιωμάτων, συνδέονται άμεσα με το παγκόσμιο σύστημα παραγωγής τροφίμων. Όταν γνωρίζουμε από πού προέρχεται το φαγητό μας, μπορούμε να κάνουμε ενημερωμένες επιλογές και να συμβάλουμε στην επίλυση αυτών των προβλημάτων, αντί για τη διόγκωσή τους.
Για αυτόν το λόγο, έχουμε αναπτύξει τον εκπαιδευτικό οδηγό «Map Your Meal Explorers» ή “Οδηγός των Εξερευνητών του Φαγητού” ως ένα εργαλείο με δραστηριότητες που διερευνούν το παγκόσμιο σύστημα διατροφής μέσω αγαπημένων προιόντων που όλοι καταναλώνουμε.
Ο “Οδηγός των Εξερευνητών” έχει ως στόχο δώσει τα εργαλεία σε εκπαιδευτές & εκπαιδευτικούς και να προσφέρει διαδραστικούς τρόπους διερεύνησης της προέλευσης, των τροφίμων μας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα ή σε συνδυασμό με την εφαρμογή του Map Your Meal για κινητά τηλέφωνα, η οποία διερευνά πόσο πράσινα και πόσο δίκαια είναι τα προϊόντα μας.
Ο “Οδηγός των Εξερευνητών” χωρίζεται σε τρία κύρια μέρη: Ορεκτικά, Κύρια Πιάτα και Επιδόρπια. Στο μέρος «Ορεκτικά» προτείνονται γενικές, εισαγωγικές δραστηριότητες, ώστε οι συμμετέχοντες να μπουν στη διαδικασία να σκεφτούν σχετικά με το φαγητό και το πόσο αλληλοσυνδεόμενο είναι το σύστημα τροφίμων μας. Το μέρος «Κυρίως Πιάτα» αποτελείται από πέντε θεματικά κεφάλαια που περιλαμβάνουν διάφορες δραστηριότητες και μεθοδολογίες, οι οποίες εξετάζουν διαφορετικά παγκόσμια ζητήματα, ξεκινώντας κάθε φορά από ένα συγκεκριμένο γεύμα (πίτσα, σουβλάκι, σούσι, παγωτό, φρούτα). Κάθε θεματικό κεφάλαιο ξεκινά με μια εισαγωγική σελίδα για τον εκπαιδευτή και παραπομπές για επιπλέον πληροφορίες και σχετική βιβλιογραφία. Οι δραστηριότητες καλύπτουν βασικά ζητήματα οικολογίας και δικαιοσύνης, καθώς και πιο γενικές έννοιες, όπως η βιωσιμότητα, η αλληλεξάρτηση και η ηθική κατανάλωση. Το μέρος «Επιδόρπια» προτείνει τρόπους δράσης και συμμετοχής στα πλαίσια της τοπικής κοινωνίας, αλλά και πέραν αυτής, αφού στόχος είναι η ενθάρρυνση των μαθητευόμενων να εμπλακούν οι ίδιοι σε προσωπικό επίπεδο.
Οι δραστηριότητες του προγράμματός μας φιλοδοξούν να κινητοποιήσουν τους νέους, τους εκπαιδευτικούς και το γενικό κοινό. Στόχος είναι η δημιουργία μιας δυνατής και ενεργής συμμαχίας πολιτών που θα προωθεί τον σεβασμό στα ανθρώπινα δικαιώματα, τη δικαιοσύνη και τους βιώσιμους τρόπους ζωής.
Εάν ενδιαφέρεστε να εξερευνήσετε το φαγητό σας μαζί μας, κατεβάστε τον οδηγό του Map Your Meal Explorer στα ελληνικά εδώ: https://www.fairtrade.gr/wp-content/uploads/2017/10/mym_toolkit_online_gr_web_version_2017.pdf
